Der Riesling, über den anderswo gesprochen wird, ist seit mehr als 1.000 Jahren ein natürlicher, trockener, kraftvoller Burgunder von Weltformat. Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder sind die autochthonen Rebsorten des Kaiserstuhls -, eines erloschenen Vulkans, der im Tertiär vor mehr als 50 Millionen Jahren entstand. Die Region im Südwesten Deutschlands im Rheintal zählt geologisch gesehen zu den ältesten Weinbauregionen Europas. Ihr mediterranes Klima ist ideal für den Weinanbau.

Der Winzer Wolfgang Schupp baut seit Jahren auf eine natürliche und minimalistische Weinbereitung. Seine Weine werden mit einer biologischen Hefe aus dem eigenen Weinberg vinifiziert. Die vielseitigen Weine sind alle rein vegan und werden natürlich trocken vinifiziert. Und auch die Landschaftspflege der kleinen Parzellen war schon immer ein Anliegen der Oberbergener Winzerfamilien.