Blätterteig
mit Aprikose-Mango-Passionsfrucht Konfitüre
ZUTATEN
- 1 Pck. gekühlter Blätterteig (275 g)
- 140 g Faller ® Aprikose-Mango-Passionsfrucht Konfitüre
- 1 Ei
- 1 TL Puderzucker
ZUBEREITUNG
Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen und anschließend in 6 gleich große Rechtecke schneiden.
Konfitüre verteilen:
Auf eine Hälfte jedes Rechtecks etwa 1 EL Faller ® Aprikose-Mango-Passionsfrucht Konfitüre geben. Dabei einen kleinen Rand frei lassen. Das Ei trennen und die Teigränder mit Eiweiß bestreichen.
Blätterteigtaschen formen:
In die unbelegte Teighälfte mit einem scharfen Messer 2–3 kleine Schlitze schneiden. Anschließend die eingeschnittene Teigseite über die Füllung klappen. Die Ränder fest zusammendrücken und mit den Zinken einer Gabel rundherum versiegeln.
Goldbraun backen:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Mit Puderzucker verfeinern:
Die fertigen Blätterteigtaschen etwas abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben. Am besten frisch servieren.
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