„Bareiss“ und „Schwarzwaldstube“ absolute Spitze

Einmal mehr stellten dabei das Restaurant Bareiss im gleichnamigen Hotel mit Küchenchef Claus-Peter Lumpp und die Schwarzwaldstube der Traube- Tonbach mit Küchenchef Torsten Michel  ihr außergewöhnliches Können unter Beweis. In Baden-Württemberg sind die beiden einzigen, die drei Sterne aufweisen. Und das schon seit Jahren.

Jetzt sechs 2-Sterne-Restaurants

Wie stark der Schwarzwald in der Gourmetszene unterwegs ist, zeigt sich auch bei den Zwei-Sterne-Restaurants. Mit dem „Le Pavillon“ im Hotel-Resort Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach, dem Restaurant Ösch Noir im Hotel-Resort in Öschberghof in Donaueschingen, dem „ammolite – The lighthouse im Europa-Park in Rust und dem Hirschen in Sulzburg konnten nicht nur die bisherigen „Sterneträger“ ihre Position verteidigen, sondern mit der „Mühle“ in Schluchsee und dem „sein“ in Karlsruhe fügten gleich zwei ihrem bisherigen Stern einen weiteren hinzu. Stark! Damit kommen von den acht Zwei-Sterne-Restaurants in Baden-Württemberg sage und schreibe sechs aus dem Schwarzwald.

Foto: Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn

Freiburg: Drei auf einen Streich!

Klasse auch das Abschneiden bei den 1-Sterne-Restaurants. Hier ist der Schwarzwald mit 21 Sternen vertreten. Damit liegt gnau jedes dritte Restaurant dieser Kategorie in Baden-Württemberg.  Mal im Schwarzwald. Besonders beeindrucken hier Freiburg. Im vergangenen Jahr noch „sternelos“, funkeln jetzt wieder mit der „Eichhalde“, der „Wolfshöhe“ und dem „Colombi“- Restaurant gleich drei Sterne aus der Breisgaumetropole am Gourmethimmel.

Alle Sterne-Restaurants in der Ferienregion Schwarzwald

DREI STERNE

Baiersbronn: Restaurant Bareiss

Baiersbronn:  Schwarzwaldstube

ZWEI STERNE

Bad Peterstal-Griesbach: Le Pavillon

Donaueschingen: Ösch Noir

Karlsruhe: sein

Rust: ammolite – The Lighthouse Restaurant

Schluchsee: Mühle

Sulzburg: Hirschen

EINEN STERN

Baden-Baden: Le Jardin de France

Baden-Baden: Maltes „hidden kitchen“

Bad Krozingen: Storchen

Bad Säckingen: Genuss-Apotheke

Bad Teinach-Zavelstein: Gourmetrestaurant Berlins Krone

Baiersbronn: 1789

Baiersbronn: Schlossberg

Donaueschingen: die Burg

Efringen-Kirchen: Traube

Endingen am Kaiserstuhl: Merkles Restaurant

Ettlingen: Erbprinz

Freiburg: Colombi

Freiburg; Eichhalden

Freiburg: Wolfshöhle

Gernsbach: Werners Restaurant

Grenzach-Wyhlen: Eckert

Horben: Gasthaus zum Raben

Karlsruhe:Tawa Yama Finen

Lahr: Adler

Vogtsburg im Kaiserstuhl: Schwarzer Adler

Waldbronn: Schwitzer’s am Park