Unser Rezept kommt ganz ohne zusätzlichen Zucker aus und wird nur durch die natürliche Süße des Honigs gesüßt. Entdeckt haben wir es Honig Schmidt, der Honigmanufaktur in Lauchringen (Landkreis Waldshut). Natürlich haben wir es auch getestet. Und wir können nur sagen: Mmmmh, wie der schmeckt!!. Jetzt aber zum Rezept!

Das Rezept

Zutaten:

• 750 ml Badischer Rotwein trocken
• 1 Orange
• 8 Nelken
• 2 Zimtstangen
• 2 Sternanis
• 2-4 EL Waldhonig

Zubereitung:

1. Den Rotwein in einen Topf geben und langsam erhitzen. Wichtig: nicht kochen.
2. In Scheiben geschnittene Orange, Nelken, Zimtstangen, Sternanis und den Honig hinzufügen und umrühren bis sich der Honig vollständig gelöst hat.
3. Den Topf vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Gewürze entfalten können.
4. Den Glühwein abseihen und anschließend nochmals erwärmen. Danach heiß servieren. Ja dann, zum Wohl. Wie war das noh mal: „Mmmh, wie der schmeckt . . .“

Jede Menge mehr über Honig finden Sie übrigens auf den Internetseiten der Honigmanufaktur Schmidt. www.honig-schmidt.de