Auf der Seite von Honig Wernet, dem renommierten Schwarzwälder Honigunternehmen aus Waldkirch, haben wir ein wirklich leckeres Honig-Lebkuchen-Rezept entdeckt, das wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten wollen.
Zutaten für 4 Personen (ca. 60 Stück)
50 g Butter
1/2 halbe unbehandelte Zitrone
3 Eier
400 g Zucker
250 g Wernet Waldhonig
100 g gemahlenen Mandeln
2 TL Lebkuchengewürz
je 50 g Zitronat und Orangeat
800 g Mehl
2 Päckchen Backpulver
250 g Puderzucker
5-6 EL Rum
Zubereitungszeit:
150 Minuten
Zusatzzeit:
60 Minuten
Zubereitung:
Butter schmelzen. Zitrone heiß waschen und trockentupfen. Schale abreiben, Saft auspressen.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Honig, Mandeln, Lebkuchengewürz, Butter, Zitronensaft sowie -schale, Zitronat und Orangeat unterrühren.
Teig mit Mehl und Backpulver verkneten, etwa 2 Stunden ruhen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig ca. 1 cm dick ausrollen.
Figuren ausstechen, auf ein mit Backpapier belegten Blechen ca. 15 Min. backen.
Den Puderzucker und Rum glatt rühren. Erkaltete Lebkuchen damit bestreichen.
Mit je einer Mandelhälfte verzieren.
Und jetzt gibt es zur Belohnung ganz schnell ein Versucherle. Hmmm, wie das schmeckt! Wenn Sie Lust auf viele weitere Honigrezepte und Honigprodukte haben empfehlen wir Ihnen die Seite www.honig-wernet.de
