DAS REZEPT
Für 12 Stück | 20 Min. Zubereitungszeit + 15 Minuten Backzeit
ZUTATEN
Für den Boden
- 80 g Haferflocken
- 35 g Kokosraspeln
- 80 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Ahornsirup
- 50 ml Wasser
Für die Quark Creme
- 4 Blatt Gelatine
- 150 g Tiefkühl-Erdbeeren
- 100 g Himbeeren
- 80 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 250 g Magerquark
- 130 ml Sahne
Sonstiges
- frische Minze
- frische Beeren
- Pistazien
- Limettenscheiben
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten vom Boden zu einem Teig verarbeiten. Eine 20 cm große Springform einfetten und den Teig darin auf dem Boden und am Rand verteilen. Ca. 15 Minuten backen.
- Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Beeren im Mixer mixen und in einem Kochtopf erhitzen. Gelatine unter Rühren darin auflösen. Zucker, das Mark der Vanilleschote, Magerquark und Sahne mit dem Rührgerät verrühren und die Beeren Mischung unterrühren. Frische Minze klein hacken und nach Geschmack dazu geben. Tarte am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Tarte mit etwas gehackter Minze, Beeren, gehackten Pistazien und Limettenscheiben dekoriert servieren.
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