20 Jahre Genussgeschichte in Freiburg
Die Plaza Culinaria feiert in diesem Jahr ihr 20-jähriges Jubiläum – und das mit einem besonders abwechslungsreichen Programm. Seit ihrer Premiere 2004 hat sich die Messe von einem regionalen Treffpunkt für Feinschmecker zu einem bundesweit bekannten Event entwickelt. Über 280 Ausstellerinnen und Aussteller präsentieren in Freiburg das Beste aus Küche, Keller und Manufaktur: von Schokolade und Käse über Weine und Spirituosen bis hin zu Feinkost, Streetfood und nachhaltigen Produkten.
Einzigartiges Konzept
Das Konzept der Messe bleibt dabei einzigartig: Einkaufen, Probieren, Genießen und Mitmachen verschmelzen zu einem Erlebnis, das weit über eine klassische Verkaufsmesse hinausgeht. Ob ambitionierter Hobbykoch, Foodie oder einfach nur neugierig auf neue Geschmackserlebnisse – auf der Plaza Culinaria findet jede und jeder etwas nach seinem Geschmack.
Live-Cooking, Workshops und „Plaza Late Night“
Ein besonderes Highlight ist das Kochstudio in Halle 3, wo Spitzenköchinnen und Spitzenköche aus dem Südwesten live auf der Bühne zeigen, wie kreative Küche funktioniert. Dabei stehen nicht nur klassische Gerichte im Mittelpunkt – auch vegetarische und vegane Spezialitäten, regionale Zutaten aus dem Schwarzwald und moderne Foodtrends kommen auf den Teller.
Neu: Plaza Late Night
Neu in diesem Jahr ist die „Plaza Late Night“ am Freitag und Samstag: Ab 22 Uhr verwandelt sich die Messe in eine stylishe Lounge mit Musik, Drinks und entspannter Atmosphäre – der ideale Treffpunkt für alle, die Genuss und Nachtleben verbinden möchten. Das Beste daran: Der Eintritt ist im regulären Tagesticket bereits enthalten.
Darüber hinaus bieten Workshops und Tastings spannende Einblicke in Themen wie Pasta-Herstellung, Matcha-Genuss oder die Kunst des Sauerteigs. Besucherinnen und Besucher können hier selbst aktiv werden und Tipps von Profis mit nach Hause nehmen.
Genussvielfalt aus der Region und der Welt
Neben internationalen Gourmet-Produkten legt die Messe großen Wert auf regionale Spezialitäten. Zahlreiche Schwarzwälder Manufakturen und Produzenten präsentieren ihre Erzeugnisse – vom handwerklich gebrauten Bier über Honig und Käse bis hin zu edlen Destillaten. Die Kombination aus regionaler Authentizität und internationalem Flair macht den besonderen Reiz der Plaza Culinaria aus.
Auch Start-ups aus der Food-Szene erhalten wieder eine Bühne: In der sogenannten „Food Rock Area“ können junge Unternehmen ihre innovativen Ideen vorstellen – von nachhaltigen Verpackungskonzepten über fermentierte Getränke bis zu neuen Snack-Trends.
Öffnungszeiten, Tickets und Anreise
Die Plaza Culinaria 2025 öffnet am
- Freitag, 7. November, von 14 bis 22 Uhr,
- Samstag, 8. November, von 11 bis 22 Uhr und
- Sonntag, 9. November, von 11 bis 19 Uhr.
Tickets sind online auf www.plaza-culinaria.de erhältlich. Der Eintritt kostet 19 Euro, für den Sonntag gibt es ermäßigte Tickets ab 9,50 Euro. Kinder bis 13 Jahre haben in Begleitung Erwachsener freien Eintritt.
Praktisch: Das Ticket gilt gleichzeitig als Fahrschein im gesamten Regio Verkehrsverbund Freiburg (RVF) – so können Besucherinnen und Besucher bequem und umweltfreundlich mit Bus und Bahn anreisen. Die Messe Freiburg liegt direkt am Neuen Messplatz, rund 10 Minuten mit der Stadtbahn vom Hauptbahnhof entfernt
